Ptitchef

Confiture de carottes, passion vanille

Autre
4 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • La veille,mélanger tous les ingrédients (la moitié du sucre) et faire les macérer une nuit au frigo.
    Le lendemain, faire un sirop avec le jus recueilli et le restant de sucre. (gousse de vanille ôtée..)
    Au perlé, verser les carottes et maracudjas puis faire cuire à feu doux jusqu'à consistance d'une confiture (teste de la goutte sur une assiette)
    Pour la suite, mettre en pot stérile, refermer le couvercle et retourner le pots jusqu'à refroidissement complet et déguster.
    Conserver ensuite la gousse de vanille dans un bocal avec du sucre en poudre : celui-ci aura un parfum agréable.. de vanille

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Estelle, 29/12/2018

Cela veut dire quoi « au perlé » ?

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edwige derer, 25/05/2014

Originale

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jessi18, 27/09/2013

A voir!!!!

(0) (0) Signaler
guoussem
guoussem, 18/02/2013

Bon confiture ,moi j ai remplacé le maracudjas par du jus d orange.

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