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Tarte à la rhubarbe vanillé

Dessert
6 parts
30 min
40 min
moyen
465 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte sablée :

160 g de farine

75 g de beurre mou

1 cuillère à soupe bombée de sucre

1 sachet de sucre vanillé



Pour la rhubarbe :

300 g de rhubarbe (poids net, une fois épluchée) coupée en dés

3 cuillères à soupe de sucre


Pour l'appareil :

110 g de sucre

15 cl de crème fraîche liquide

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Préparer la rhubarbe : l'éplucher, la couper en dés, la mettre dans une passoire, saupoudrer de sucre et laisser dégorger en déposant la passoire sur une assiette (ou dans l'évier).

    Préparer la pâte :

    Mettre dans un saladier la farine et les sucre, ajouter le beurre mou coupé en dés, sabler du bout des doigts.
    Ajouter l'oeuf, mélanger, mettre la pâte en boule et la réfrigérer au moins 30 minutes.

    Préparer l'appareil :

    Battre les oeufs et les sucres, ajouter la crème fraîche et mélanger.

    Montage :

    Préchauffer le four Th 7.
    Etaler la pâte, foncer le moule (beurré si besoin), piquer la pâte avec une fourchette.
    Répartir la rhubarbe sur la pâte et enfourner pour 15 mn.
    Ressortir la tarte, verser l'appareil, enfourner à nouveau pour 20 à 25 mn.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 53.3g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 35.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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