Batons de rhubarbe confite a la fraise, jus d'orange

Name: Batons de rhubarbe confite a la fraise, jus d'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 orange; 250 g de fraises; 800 g de rhubarbe; 400 g de sucre; quelques gouttes d'extrait naturel de vanille

Dessert

4 parts

20 min

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 orange

250 g de fraises

800 g de rhubarbe

400 g de sucre

quelques gouttes d'extrait naturel de vanille

Préparation

Presser le jus d'une orange. Y faire macérer les fraises coupées en quatre.
Eplucher la rhubarbe puis la couper en bâtonnets d'environ 8 centimètres de long.
Plonger la rhubarbe 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter.
Faire un sirop avec le sucre, l'extrait de vanille et un demi-litre d'eau. Faire doucement confire le rhubarbe dans ce sirop. (environ 10 minutes).
Egoutter la rhubarbe et la déposer encore chaude sur les fraises.
Laisser refroidir.
Servir ce délice avec des biscuits faits maison.