Confiture groseille - rhubarbe à la vanille

Préparation

• Mettre dans une bassine les groseilles avec le sucre, et la gousse de vanille fendue et grattée.
• Mélanger et laisser reposer 1/2 heure.
• Couper la rhubarbe en petits morceaux.
• Faire pré-cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et y ajouter le mélange de sucre et groseilles.
• Porter à ébullition, et laisser cuire 10 minutes environ. Retirer l'écume s'il y en a, et mettre de suite en pot.
• Fermer les pots, et les retourner immédiatement jusqu'à complet refroidissement.