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Confiture de cerises de montmorency aux groseilles

Dessert
4 parts
25 min
20 min
facile
1236 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de cerises de Montmorency

500 g de groseilles

1 kg de sucre semoule

20 cl d'eau

Préparation

  • Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Dans une bassine, faire chauffer à feu doux le sucre et l'eau.
  • Dès que le sucre est fondu, ajouter les cerises et faire cuire à feu vif 7 à 8 minutes. Ecumer.
  • Dégrapper la groseille et la passer à la centrifugeuse.
  • Verser le jus de groseilles dans la bassine avec les cerises et porter à nouveau à ébullition sur feu vif 3 minutes à gros bouillons.
  • Retirer les cerises à l'aide d'une écumoire et faire réduire le sirop sur feu vif jusqu'à ce qu'il nappe une cuillère d'une fine couche brillante.
  • Remettre les cerises dans le sirop et terminer la cuisson pendant 3 à 4 minutes . Ecumer, mettre en pots et couvrir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (675g)
Calories: 1236Kcal
  • Glucides: 292.2g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 285.2g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 72
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Confiture de Cerises de Montmorency aux Groseilles, photo 1
Confiture de Cerises de Montmorency aux Groseilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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