Ptitchef

Confiture de griottes ou cerises aigres

Autre
2 parts
25 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
700 g de cerises aigres dénoyautées

700 g de sucre à confiture

3 rondelles de citron

Préparation

  • Lavez les cerises, séchez dans un torchon.
  • Dénoyautez-les. Conservez une poignée de noyaux que vous enfermez dans un nouet.
  • Coupez 4 rondelles de citron de 5 mm d'épaisseur et détaillez en petits triangles.
  • Mettez le tout dans un saladier avec le sucre au frigo durant 3 à 4 heures.
  • Égouttez le jus dans la bassine à confiture. Portez ce jus à ébullition, en douceur. Laissez mijoter ce jus durant 10 minutes.
  • Ajoutez les cerises et tout le contenu du saladier.
  • Laissez cuire le tout pendant 15 à 20 minutes à partir de la reprise d'ébullition. Le thermomètre indiquera 103°C.
  • Vérifiez qu'une goutte déposée sur une assiette froide prend en gelée. Si ce n'est pas le cas, laissez encore bouillir quelques minutes.
  • Répartissez les cerises dans les pots et couvrez du sirop. Fermez et couvrez.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

14/06/2013

La seule recette simple et facile à réussir sur tout le site Web .
bravo les autres c du n'importe quoi

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