Ptitchef

Confiture de cerises concentrée et allégée en sucre

Autre
5 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Pesez la chair des cerises et déposez-les dans une marmite que vous laisserez macérer avec une dizaine de noyaux et le sucre.
  • Ajoutez entre 200 et 250 g de sucre par kg de chair de cerises.
  • Laissez macérer le tout jusqu'à ce que du jus se soit extrait des cerises.
  • Portez lentement à ébullition. Écumez puis retirez les cerises.
  • Laissez réduire le sirop d'environ 50%. Plus vous réduisez le sirop, moins la confiture sera liquide.
  • Ajoutez les cerises et laissez mijoter une trentaine de minutes ou le temps que les cerises soient cuites.
  • Versez la confiture bouillante dans des bocaux ou confituriers préalablement stérilisés.


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Vosne Romanée Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Confiture de cerises
Confiture de cerises
5 parts
1 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3 h 1 m
facile
5 / 5
Recette Confiture d'abricots maison
Confiture d'abricots maison
15 parts
1 heure
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Vos cerises seront parfaites dans ce dessert! Vos cerises seront parfaites dans ce dessert! Comment congeler ses cerises? Astuces et recettes Comment congeler ses cerises? Astuces et recettes Le sucre: ami ou ennemi? Le sucre: ami ou ennemi?

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez