Ptitchef

Confiture de châtaignes

Autre
4 parts
20 min
45 min
facile
300 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Confiture de châtaignes
    Incisez les châtaignes à l'aide un petit couteau. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Sortez-les à l'aide d'une écumoire, épluchez-les aussitôt avec la pointe d'un petit couteau.
  • Etape 3 - Confiture de châtaignes
    Mettez-les dans une casserole d'eau tiède. Couvrez et faites cuire sur feu très doux pendant 30 minutes.
  • Etape 4 - Confiture de châtaignes
    Egouttez-les puis éliminez la peau fine qui les enveloppe. Passez-les au presse-purée, grille fine. Ebouillantez le pot de confiture et son couvercle. retournez-les sur un torchon ou un papier absorbant.
  • Etape 5 - Confiture de châtaignes
    Dans une casserole, faites chauffer le sucre et 20 cl d'eau pour obtenir un sirop. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et retirez du feu.
  • Etape 6 - Confiture de châtaignes
    Versez le sirop petit à petit dans la purée de châtaignes, en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Etape 7 - Confiture de châtaignes
    Une fois que le mélange est lisse et homogène, remettez à cuire sur feu moyen, sans cesser de mélanger pendant 15 minutes. Retirez la gousse de vanille. Remplissez le pot à ras bord. Vissez fermement le couvercle et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 69.6g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 52.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

22/10/2011

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