Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

Ingrédients

Confiture d'oignon:

• 1 kg d'oignons
• 100 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre

Chutney de figues:

• 8 figues fraîches
• 100 ml d'eau
• 100 ml de vinaigre de xéres
• 100 g de cassonade
• 1/2 cuillère à café de 4 épices

Compote d'airelles:

• 150 g d'airelles
• 150 g de sucre