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Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

Autre
4 parts
20 min
5 heures
facile

Ingrédients

4

Confiture d'oignon:

Chutney de figues:

Compote d'airelles:

Préparation

  • Confiture d'oignons:
    Ciseler finement les oignons.
    Les faire suer doucement dans du beurre.
  • Ajouter le sucre et continuer de faire compoter.
    Ajouter la gelée, le sel, le poivre et le laurier.
    Laisser cuire à feu très doux et à découvert pendant 1 heure 30.
  • Chutney de figues:
    Couper les figues en petits morceaux.
    Dans une casserole, porter l'eau, le vinaigre et la cassonade à ébullition.
  • Ajouter les figues et les épices .
    Laisser compoter 1 bonne heure.
  • Compote d'airelles:
    Mélanger les airelles et le sucre.
    Porter à ébullition.
  • Une fois que les airelles ont rendu leur jus , verser dans des pots.
P Pralinettes

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge


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