Ptitchef

Confiture de figues au muscat

Dessert
7 parts
1 heure
20 min
moyen
Puisqu'il y a encore des figues, profitons-en. Les confitures issues de ces fruits là sont tellement bon! Essayez et vous verrez.

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour environ 7 petits pots de 370 g :

2 kg de figues violettes

1 kg de sucre cristallisé

25 cl de Muscat de Rivesaltes (ou autre vin moelleux)

2 cuillères à café de cannelle en poudre.

Préparation

  • Laver et stériliser les pots.
  • Essuyer les figues si nécessaire, couper le petit pédoncule, les couper en 4, inutile de les éplucher.
  • Les mettre dans la bassine, ajouter le sucre, la cannelle et le muscat, laisser macérer environ 1 heure, ou même jusqu'au lendemain.
  • Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter en remuant souvent pendant environ 20 minutes.
  • Tester la prise sur une assiette froide. Mettre aussitôt en pots.

Photos

Confiture de figues au muscat, photo 1Confiture de figues au muscat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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