Confiture de figues au caramel

Ingrédients

Pour 5 pots de 30 cl :

• 1,5 kg de figues blanches
• 1 jus de citron
• 1 kg de sucre
• 150 g d'eau
• 1 casserole Ø18 cm
• 1 marmite
• 1 caramel