Confiture de figues

Name: Confiture de figues
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de figues mûres; 500 g de sucre cristallisé; -le zeste d' 1/2 citron; 1 c à café d'essence de vanille ou 1 gousse grattée; 1 c à café bombée de cannelle en poudre

Cette confiture accompagne avec bonheur le fromage de chèvre et le foie gras mais elle est aussi très bonne simplement sur un bout de pain ou de brioche.

Autre

3 parts

1 h 10 m

10 min

facile

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2
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Ingrédients

1 kg de figues mûres
500 g de sucre cristallisé
le zeste d' 1/2 citron
1 c à café d'essence de vanille ou 1 gousse grattée
1 c à café bombée de cannelle en poudre

Préparation

Nettoyer les figues, ôter le pédoncule et couper les figues en 4 ou 6 morceaux.
Disposer les figues dans un plat, saupoudrer de sucre, ajouter le zeste, la cannelle et la vanille puis laisser macérer environ 1h pour que les figues s'imprègnent bien.
Verser le mélange dans un bassine à confiture et porter à ébullition tout en mélangeant bien.
Faire cuire une dizaine de minutes en écrasant les figues. Vérifier la cuisson avec le test de la goutte dans l'assiette froide. Mettre en pots la confiture chaude fermer les pots aussitôt.