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Pâtes gourmandes a la compote d'oignons

Plat
8 parts
15 min
2 heures
facile
176 Kcal
Cette sauce est très bonne, douce, fondante. Avec la pâte c'est un régal. A faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 kg de tomates mûres pelées et coupées en cubes

3/4 de bouteille de vin blanc

6 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à café de purée de piments doux

olives verte

1/2 bouquet de persil haché

basilic

1 boule de mozzarella

parmesan

pâtes au choix

Préparation

  • Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, quand ils ont ramollis, saupoudrer avec le sucre, laisser cuire jusqu'à coloration.
  • Verser 1/2 bouteille de vin blanc,ajouter les olives et laisser mijoter jusqu'à obtenir une compote.
  • Ajouter les tomates, l'ail haché, le basilic et le persil haché, saler, poivrer. Ajouter la purée de piments, le vin blanc restant et laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures.
  • Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, une fois cuites les mélanger à la sauce, mettre le parmesan, mélanger et ajouter la mozzarella en dés, réserver quelques morceaux pour la présentation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 228g
Calories: 176Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



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