CONFIT D'OIGNONS ET CANNEBERGES AU VIN ROUGE

Name: Confit d'oignons et canneberges au vin rouge
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 24 (284 g) de petits oignons hachés (mis des rouges et des blancs tranchés en petites rondelles); ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées hachées; ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge; ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique; ½ tasse (90 g) de cassonade; 1 brin de 2 po (5 cm) de romarin; ¼ cuillère à thé (1 ml) de poivre noir moulu (facultatif)

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

CONFIT D'OIGNONS ET CANNEBERGES AU VIN ROUGE

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Ingrédients

24 (284 g) de petits oignons hachés (mis des rouges et des blancs tranchés en petites rondelles)
½ tasse (125 ml) de canneberges séchées hachées
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
½ tasse (90 g) de cassonade
1 brin de 2 po (5 cm) de romarin
¼ cuillère à thé (1 ml) de poivre noir moulu (facultatif)

Préparation

Dans un chaudron épais, porter à ébullition tous les ingrédients.
Brasser pour bien faire dissoudre la cassonade.
Lorsque l'ébullition est atteinte, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le confit ait épaissi.
Empoter dans des pots stérilisés en laissant un espace de tête d' ½ po (1 cm).
Stériliser dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Retirer de la marmite et laisser reposer 24 heures sans toucher aux bagues.
Vérifier si tous les pots sont bien scellés. Les couvercles doivent être bombés vers l'intérieur.