Foie gras marine au vin rouge et epices ( recette a.sophie pic )

Ingrédients

• 1 foie gras de 500g environ
• 1/2 l de vin rouge
• 50 g de sucre
• 5 cl de crème de myrtilles
• 1/2 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 g de grains d'anis
• 10 g de sel
• 2 g de poivre noir