Compote de figues fraîches

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Cette délicieuse compote se mange nature, avec un simple yaourt. Elle servira également de base pour la recette des Aumônières aux fruits, des Nems aux fruits, et aussi la recette de la Pizza aux fruits. Si vous la mixez, alors elle couvrira le fond d'une tarte aux pommes.

Ingrédients

- 1 kg de figues fraîches
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 zeste d'orange
- 1/4 de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Etape 1

Rincer les figues et les couper en huit.

Etape 2

Dans une casserole à fond épais, mettre les figues, le sucre, l'eau et l'orange râpée, le 1/4 de jus de citron, bien mélanger.

Etape 3

Faire chauffer, puis, arrivé à l'ébullition, compter 15 minutes en tournant fréquemment avec une cuillère en bois, pour éviter que le mélange attrape.

Etape 4

Mettre en pots, ou dans des barquettes de congélation.

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