Ptitchef

Compote pommes-figues

Dessert
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2kg500 de pommes (pour qu'il reste environ 2kg de chair)

1kg de figues

100gr de sucre de canne

20cl d'eau

Préparation

  • lavez, triez et coupez vos pommes et figues en morceaux
  • mettez le tout dans un grand faitout, versez le sucre, remuez, ajoutez l'eau et laissez compoter 45 minutes (si le liquide s'évapore trop vite, vous pouvez rajouter de l'eau en cours de cuisson)
  • une fois la compote cuite, passez le tout au moulin à légumes ou mixez au robot ou écrasez-la seulement à la fourchette si vous ne souhaitez pas une compote trop lisse.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Faut-t-il éplucher les pommes? MERCI.

Réponse Ptitchef:

Si elles sont bio, non, sinon oui :-)




Commentaires des membres:

Alain, 15/09/2018

Super, je me suis bien éclaté.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/09/2013

Super les petits et grand on adorées

(0) (0) Signaler
18/09/2013

Facile et delicieux

(0) (0) Signaler

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