Compote pommes-figues

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2 commentaires

Ingrédients

2kg500 de pommes (pour qu'il reste environ 2kg de chair)
1kg de figues
100gr de sucre de canne
20cl d'eau

Préparation

Etape 1

lavez, triez et coupez vos pommes et figues en morceaux

Etape 2

mettez le tout dans un grand faitout, versez le sucre, remuez, ajoutez l'eau et laissez compoter 45 minutes (si le liquide s'évapore trop vite, vous pouvez rajouter de l'eau en cours de cuisson)

Etape 3

une fois la compote cuite, passez le tout au moulin à légumes ou mixez au robot ou écrasez-la seulement à la fourchette si vous ne souhaitez pas une compote trop lisse.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Questions:

Faut-t-il éplucher les pommes? MERCI.

Réponse Ptitchef:

Si elles sont bio, non, sinon oui :-)








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Commentaires des membres:

24/09/2013

Super les petits et grand on adorées

(0) (0) Abuse
18/09/2013

Facile et delicieux

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Compote de pomme traditionnelle


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