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Minis gaufres tomate - féta - menthe accompagnées de mousse aux epinards

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile
436 Kcal
Une petite mousse pour accompagner vos gaufres, c'est une idée simple comme tout qui agrémentera vos apéritifs, succès garanti !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 8 grosses gaufres :


Pâte à gaufres :

50 g de beurre

180 g de farine


15 cl de lait


100 g de Féta

4 feuilles de Menthe

sel et poivre


Mousse aux épinards :

200 g d'épinards frais

100 g de mascarpone

2 Blancs d’oeuf

1 gousse d'ail

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

Préparation

  • Préparation de la pâte à gaufres :
    Faire fondre le beurre. Dans votre robot ménager, verser la farine, les œufs battus, le beurre fondu, le lait, sel et poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la féta coupée en tous petits morceaux et la tomate en petits cubes.
    Laisser reposer la pâte, 1 heure.
    Faire cuire la pâte dans votre gaufrier et les laisser refroidir, avant de les couper en 4.
  • Préparation de la mousse aux épinards :
    Laver et faire cuire au micro-ondes, 5 minutes avec une cuillère d'eau.
    Les faire cuire dans une poêle à feu doux, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée, pendant 10 minutes.
  • Hors du feu , ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Verser cette préparation dans un blender et mixer finement. Verser dans un saladier. Ajouter la noix de muscade, saler, poivrer. Mélanger.
  • Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer à la préparation d'épinards. Mélanger délicatement.
  • Verser la mousse d'épinards dans une poche à douille et déposer la mousse sur les mini gaufres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 278g
Calories: 436Kcal
  • Glucides: 37.3g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards, photo 1Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards, photo 2Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards, photo 3Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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