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Galette aux pommes, en feuilles de brick

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
Simple, bon, rapide, et idéal pour un dessert en toute légèreté!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 feuilles de brick

20 + 25 g de beurre

60 g d'amandes en poudre

40 g de sucre complet


1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère

le zeste râpé d'1/2 citron non traité

4 pommes

2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Tapisser un moule à tarte de 3 feuilles de brick, préalablement badigeonnées de beurre fondu.
  • Préparer la frangipane : faire fondre 25 g de beurre à feu doux.
  • Dans un bol, mélanger les amandes moulues, 40 g de sucre, l’œuf, l'extrait d'amande amère, le zeste de citron et le beurre fondu. Verser ce mélange sur le fond de tarte.
  • Éplucher et couper les pommes en tranches. Faire fondre un peu de beurre au fond d'une poêle et faire revenir les pommes.
  • Verser le miel, mélanger et arrêter la cuisson quand les pommes caramélisent. Placer les tranches de pommes sur la frangipane.
  • Recouvrir de 2 feuilles de brick. Enfourner pour 15 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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