Galette aux pommes, en feuilles de brick

Ingrédients

• 5 feuilles de brick
• 20 + 25 g de beurre
• 60 g d'amandes en poudre
• 40 g de sucre complet
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
• le zeste râpé d'1/2 citron non traité
• 4 pommes
• 2 cuillères à soupe de miel