Préchauffer votre four à 210°.Préparer vos cornets, découper vos feuilles de bricks en 4 parts égales.
Badigeonner de beurre fondu, et rouler à partir de la pointe la feuille afin d'obtenir un cornet.Répéter l'opération avec le reste des feuilles.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et mettre au four pendant 5 minutes, ils doivent être dorés.Laisser refroidir.
Préparer la crème, mixer la chair des avocats, avec un filet de jus de citron, et la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement avec le tabasco, sel et poivre.
Au moment de servir, à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à douille, remplir vos cornets.
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