Ptitchef

Avocat chaud

Entrée
2 parts
10 min
4 min
facile
La recette idéale pour celles et ceux qui font attention à leur ligne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

piment d'Espelette

1/2 tomate mondée

1/4 poivron rouge coupé en petits morceaux

1/2 citron

quelques gouttes de Tabsaco

1 cuillère à café d'huile d'olives

Préparation

  • Videz l'avocat à l'aide d'une cuillère parisienne pour obtenir des petites boules de chair. Citronnée ces boules pour éviter qu'elles noircissent. Gardez les demi-coques d'avocat pour la présentation.
  • Émondez la tomate et coupez le poivron rouge en petits morceaux.
  • Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle, ajoutez l'avocat, le poivron et la tomate mondée. Faites rissoler 3 à 4 minutes, juste le temps de chauffer l'avocat. Ajoutez en fin de cuisson le piment d'Espelette et quelques gouttes de Tabasco.
  • Dressez cette préparation dans les demi-coques, servez de suite.
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

baba255, 28/10/2008

Vraiment different et très bon à refaire

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tometlisa, 27/10/2008

Tres originale comem recette ! j ne conaissais pas l'avocat chaud !!

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