Ptitchef

Avocat surprise

Trop bon et beau en plus!
Plat
1 parts
10 min
10 min
facile
809 Kcal

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Avocat surprise
    Faire pocher l'oeuf dans une eau légèrement vinaigrée en plaçant l'oeuf dans un film alimentaire et le nouer.
    Laisser cuire l'oeuf pendant 3min, ensuite l'enlever délicatement du film alimentaire.
    Couper l'avocat en 2, enlever le noyau et le débarrasser de sa peau.
    Évider légèrement les 2 moitiés d'avocat afin d'y placer l'oeuf poché.
  • Etape 2 - Avocat surprise
    Refermer l'avocat et l'emballer des fines tranches de lard.
    Verser l'huile d'olive dans la poêle et cuire l'avocat surprise jusqu'à ce que le lard ait une jolie couleur.
    Servez aussitôt avec une belle salade.
  • Etape 3 - Avocat surprise
    Etape 3

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Conseils et astuces:

NB: On pourrait remplacer l'oeuf poché par un oeuf mollet, ce serait plus facile.
Pour emballer l'avocat, on peut aligner 3 tranches de lard, rouler l'avocat placé dessus et aligner les 2 autres tranches pour rouler l'avocat dans l'autre sens.
Choisissez de préférence le plus petit oeuf car le noyau de l'avocat n'est pas très gros, donc pas beaucoup de place pour un gros oeuf!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (227g)
Calories: 809Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 82.6g
  • Gras sat.: 19.7g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 29
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






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