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Galette des rois à la crème frangipane et calzone des rois!

Autre
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2


Crème frangipane:


15 g de farine

100 g de sucre

100 g de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

50 cl de lait

50 g de beurre froid

1 oeuf pour dorer

Préparation

  • Préparer la crème frangipane:
    Mélanger 2 œufs entiers avec 15 g de farine, 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans une casserole.
    Ajouter le lait et mettre sur le feu.
  • Mélanger sans arrêt jusqu'à ce que le mélanger bout.
    Laisser bouillir 30 secondes.
  • Retirer du feu, ajouter la poudre d'amandes et le beurre froid coupé en dés petit à petit. Laisser refroidir.
  • Au bout d'1 heure préchauffer le four th 7. 210°.
  • Étaler sur la plaque à pâtisserie le premier rouleau de pâte feuilletée.
    Napper de crème frangipane jusqu'à 1.5 cm des bords.
    Étaler par dessus le second disque de pâte. Bien souder les bords.
  • Badigeonner avec le jaune d’œuf détendu d'1 cuillère à soupe d'eau. Enfourner .
    Au bout de 5 minutes, baisser le feu th.6: 180° pour 30 minutes.
    Surveiller la coloration.

Photos

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME FRANGIPANE ET CALZONE DES ROIS!, photo 1
GALETTE DES ROIS À LA CRÈME FRANGIPANE ET CALZONE DES ROIS!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/01/2017

Nul!!! Il est où le troisième disque de pâte feuilletée??? Et en plus une crème frangipane c'est de la crème pâtissier plus de la crème d'amande toi tu fait une galette à la crème d'amande.

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oumliyane, 05/01/2011

Succulente

(0) (0) Signaler
nicolase, 04/01/2011

Houa super tes galettes

(0) (0) Signaler

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