Name: Galette des rois à la crème frangipane et calzone des rois!
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pâtes feuilletées; 2 oeufs; 15 g de farine; 100 g de sucre; 100 g de poudre d'amandes; 1 sachet de sucre vanillé; 50 cl de lait; 50 g de beurre froid; 1 oeuf pour dorer

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME FRANGIPANE ET CALZONE DES ROIS!

Autre

2 parts

15 min

35 min

facile

Ingrédients

3 pâtes feuilletées

Crème frangipane:

2 oeufs
15 g de farine
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
50 cl de lait
50 g de beurre froid
1 oeuf pour dorer

Coût estimé: 6.56€ (3.28€/part)

Préparation

Préparer la crème frangipane:
Mélanger 2 œufs entiers avec 15 g de farine, 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans une casserole.
Ajouter le lait et mettre sur le feu.
Mélanger sans arrêt jusqu'à ce que le mélanger bout.
Laisser bouillir 30 secondes.
Retirer du feu, ajouter la poudre d'amandes et le beurre froid coupé en dés petit à petit. Laisser refroidir.
Au bout d'1 heure préchauffer le four th 7. 210°.
Étaler sur la plaque à pâtisserie le premier rouleau de pâte feuilletée.
Napper de crème frangipane jusqu'à 1.5 cm des bords.
Étaler par dessus le second disque de pâte. Bien souder les bords.
Badigeonner avec le jaune d’œuf détendu d'1 cuillère à soupe d'eau. Enfourner .
Au bout de 5 minutes, baisser le feu th.6: 180° pour 30 minutes.
Surveiller la coloration.

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres:

09/01/2017

Nul!!! Il est où le troisième disque de pâte feuilletée??? Et en plus une crème frangipane c'est de la crème pâtissier plus de la crème d'amande toi tu fait une galette à la crème d'amande.

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oumliyane, 05/01/2011

Succulente

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nicolase, 04/01/2011

Houa super tes galettes

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