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Galette des Rois frangipane (sans gluten)

Dessert
8 parts
10 min
25 min
facile
603 Kcal
Pour célébrer l'arrivée des Rois Mages comme il se doit, rien ne vaut une bonne galette des Rois pour le dessert ! Même si vous êtes intolérants ou allergiques au gluten, hors de question de passerà côté de cette tradition ! Grâce à notre recette ultra facile à reproduire chez vous et garantie sans gluten, vous pourrez de nouveau vous régaler avec une bonne galette maison :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 pâtes feuilletées sans gluten

200gr de poudre d'amandes

80gr de sucre de canne

35gr de maïzena (fécule de maïs)

1 pincée de sel

20 cl de crème d'amande

1 bouchon de rhum

3 cuillère à soupe de lait d'amande

25gr de purée d'amandes

Préparation

  • Etape 1 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Mélanger la poudre d'amande + la maïzena + la pincée de sel + le sucre de canne.
  • Etape 2 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Ajouter la crème d'amande + le lait d'amande + la purée d'amande + le bouchon de rhum et mélanger.
  • Etape 3 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Dérouler votre pâte feuilletée sans gluten sur une plaque de cuisson. Étaler la garniture dessus (en laissant 2cm d'espace entre les bords et la garniture).
    Badigeonner les bords d'eau.
  • Etape 4 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Mettre la deuxième pâte feuilletée par-dessus et la coller à la pâte du dessous en pressant les bords. Ne pas hésiter à enrouler les deux pâtes afin de former des boudins comme ici.

    Avec la pointe d'un couteau, dessiner des rayures sur le dessus.
  • Etape 5 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Badigeonner le dessus de lait d'amande.
  • Etape 6 - Galette des Rois frangipane (sans gluten)
    Enfourner 25 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)
Calories: 603Kcal
  • Glucides: 36.7g
  • Lipides: 43.5g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

Photos

Galette des Rois frangipane (sans gluten), photo 1
Galette des Rois frangipane (sans gluten), photo 2
Galette des Rois frangipane (sans gluten), photo 3
Galette des Rois frangipane (sans gluten), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 10/01/2020

Très bonne

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