Ptitchef

Galette des rois à la frangipane et carambars

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
734 Kcal
Pour changer de la galette traditionnelle!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 rouleaux de pâtes feuilletées

80 gr de sucre glace

140 gr de poudre d’amandes

1 càs de lait


60 gr de beurre


1 jaune d’oeuf

2 càs d’eau

1 càs de maïzena

Préparation

  • Faire fondre dans une casserole les Carambars, le beurre et le lait sur feu doux (réserver).
    Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
    Ajouter la poudre d’amande et la maïzena, mélanger entre chaque ajout.
  • Incorporer le mélange aux Carambars, mélanger de nouveau.
    Réserver au réfrigérateur 30 minutes
    Four préchauffé à 190°c.
  • Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.
    Étaler la frangipane aux Carambars sur la pâte en laissant un bord d’environ 3 cm.
    Déposer la fève dans la crème.
  • Humecter les bords avec un peu d’eau puis recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée en joignant les bords avec les doigts.
    Avec un pinceau, dorer la galette avec le jaune d’oeuf dilué à 2 càs d’eau.
  • À l’aide d’un couteau, dessiner dessus (sans percer la pâte).
    Enfourner pendant 20 minutes environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 734Kcal
  • Glucides: 52.1g
  • Lipides: 51.3g
  • Gras sat.: 25.9g
  • Protéines: 12.8g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1h15m
facile
4.2 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez