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Galette des rois à la frangipane et Carambars

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
735 Kcal
Pour changer de la galette traditionnelle!

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire fondre dans une casserole les Carambars, le beurre et le lait sur feu doux (réserver).
    Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
    Ajouter la poudre d’amande et la maïzena, mélanger entre chaque ajout.
  • Incorporer le mélange aux Carambars, mélanger de nouveau.
    Réserver au réfrigérateur 30 minutes
    Four préchauffé à 190°c.
  • Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.
    Étaler la frangipane aux Carambars sur la pâte en laissant un bord d’environ 3 cm.
    Déposer la fève dans la crème.
  • Humecter les bords avec un peu d’eau puis recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée en joignant les bords avec les doigts.
    Avec un pinceau, dorer la galette avec le jaune d’oeuf dilué à 2 càs d’eau.
  • À l’aide d’un couteau, dessiner dessus (sans percer la pâte).
    Enfourner pendant 20 minutes environ.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Calories: 735Kcal
  • Glucides: 52.1g
  • Lipides: 51.3g
  • Gras sat.: 25.9g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






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