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Galette des rois généreuse

Dessert
8 parts
20 min
30 min
moyen
583 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

400 g d'amandes en poudre

150 g de beurre en dés

175 g de sucre

200 ml de lait

1 cuillère à café de poudre de vanille

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

  • Faites torréfier la poudre d'amande afin d'exalter les saveurs. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : mélangez le lait, les œufs, le sucre, la vanille, le rhum, et la maïzena, puis faites cuire dans une casserole à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
  • Ajoutez le beurre, puis la poudre d'amande, et homogénéisez.
  • Sur une plaque de four, posez la première pâte feuilletée, étalez la frangipane jusqu'à 2 cm du bord, placez la fève en la recouvrant de frangipane, puis recouvrez de la seconde pâte feuilletée.
  • Appuyez fortement sur les bords pour bien souder les deux pâte, retirez le surplus de pâte.
  • Dorez la pâte avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait, puis faites cuire 30 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 583Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 43.8g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 24.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Galette des rois généreuse, photo 1
Galette des rois généreuse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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