Au début du mois de janvier, les Rois sont à l'honneur ! Et quoi de mieux qu'un bon dessert bien gourmand pour leur rendre hommage ?! Place à la galette des rois dans sa version frangipane ! Une recette ultra simple au bon goût d'amandes :-)
Mélanger la poudre d'amande et le sucre, puis ajouter le beurre ramolli et bien l'incorporer au mélange. Enfin, ajouter les 3 œufs et bien mélanger.
Etape 2
Foncer un moule à tarte avec la première pâte feuilletée, et y verser le mélange précédent.
Etape 3
Replier les bords de la pâte sur le mélange, et appliquer du blanc d’œuf pour permettre à la deuxième pâte de bien coller.
Etape 4
Couvrir de la seconde pâte, couper le surplus, et la "border" afin qu'elle colle bien à la pâte du dessous. Attention, ne pas oublier de rajouter la fève si vous préparez cette galette pour l’Épiphanie !
Etape 5
Appliquer un œuf battu sur la pâte, puis à l'aide d'un couteau, dessiner des motifs.
Etape 6
Cuire 45 minutes à 180°C.
Etape 7
Et voilà, votre galette des rois à la frangipane est prête !
Ajout d'ingrédients : si vous souhaitez donner davantage de saveurs à votre galette des rois, misez sur l'ajout de vanille liquide ou de rhum !
La déco : amusez-vous à décorer le dessus de votre galette comme vous le souhaitez avant de l'enfourner. L'occasion d'ajouter une touche personnelle à votre préparation ;-)
Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
539Kcal27%
Calories
40.6g14%
Glucides
36.7g56%
Lipides
18.9g94%
Gras sat.
9.2g18%
Protéines
3g12%
Fibres
19.4g22%
Sucre
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 111g
ProPoints: 15 (1 part)
SmartPoints: 23 (1 part)
Végétarien
Questions:
Par quoi peut-on remplacer le beurre pour les intolérants au gluten ???? Merci
Réponse:
Bonjour, pour une intolérance au gluten, c'est plutôt la pâte feuilletée qu'il faudrait éviter. Quant au beurre, il est difficilement remplaçable dans la frangipane malheureusement.
Avec notre cuisine Electrolux
Végétarien
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Commentaires des membres:
Je rajoute à la crème frangipane quelques gouttes d'amandes amères, cela lui fait ressortir son goût
Merci pour cette recette elle est en phase de refroidissement
dans trois heure mian mian??
Ce n'ai pas une galette à la crème frangipane car il manque la crème pâtissière
Je n'ai jamais vu de crème pâtissière dans la frangipane !
Je l'ai réalisée, c'est très bon !
C tres bon!!!