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Galette des rois frangipane citron framboise.

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le lemon curd:



100 g de sucre

1 cuillère café de maïzena


Pour la frangipane:

2 pâte feuilleté et 1 Fêve

2 oeufs

120 g de poudre d'amande

70 g de beurre fondue

50 g de sucre

1 cuillère a soupe de farine

Préparation

  • Râper le zeste de 1 citron et mettre de coté.
  • Dans une casserole mélanger le sucre et le jus des 3 citrons et la maïzena. Mélanger à feu doux.
  • Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe, hors du feu ajouter les 2 oeufs battus.
  • Etape 4 - Galette des rois frangipane citron framboise.
    Mélanger et remettre sur feu doux 2 minutes. Laisser refroidir.
  • Pour la frangipane, dans un saladier,mélanger 2 oeufs et ajouter l'amande en poudre bien mélanger.
  • Ajouter beurre ,sucre,farine et mélanger.
  • Etape 7 - Galette des rois frangipane citron framboise.
    Ajouter cette préparation de frangipane a la préparation lemon curd mélanger bien.
  • Etaler sur une plaque la premier pâte feuilleté et étaler dessus la préparation en laissant libre sur les bords de la pâte.
  • Mettre la deuxième pâte feuilleté dessus sans appuyer mais en soudant bien les bords.
  • Etape 10 - Galette des rois frangipane citron framboise.
    Préchauffer le four a 220°. Avec la pointe du couteau sans appuyer faites des dessins sur la galette.
  • Mettre au four 10 minutes à 220° puis 15 minutes à 180° four ventilé.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

Framboise0777, 03/01/2018

Dans la recette il n'est pas indiqué l'ajout des framboises...

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