Galette des rois frangipane citron framboise.

Name: Galette des rois frangipane citron framboise.
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour le lemon curd:; 2 oeufs; 3 citrons; 100 g de sucre; 1 cuillère café de maïzena; Pour la frangipane:; 2 pâte feuilleté et 1 Fêve; 2 oeufs; 120 g de poudre d'amande; 70 g de beurre fondue; 50 g de sucre; 1 cuillère a soupe de farine

Dessert

4 parts

10 min

25 min

facile

Galette des rois frangipane citron framboise.

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le lemon curd:

2 oeufs

3 citrons

100 g de sucre

1 cuillère café de maïzena

Pour la frangipane:

2 pâte feuilleté et 1 Fêve

2 oeufs

120 g de poudre d'amande

70 g de beurre fondue

50 g de sucre

1 cuillère a soupe de farine

Préparation

Râper le zeste de 1 citron et mettre de coté.
Dans une casserole mélanger le sucre et le jus des 3 citrons et la maïzena. Mélanger à feu doux.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe, hors du feu ajouter les 2 oeufs battus.
Mélanger et remettre sur feu doux 2 minutes. Laisser refroidir.
Pour la frangipane, dans un saladier,mélanger 2 oeufs et ajouter l'amande en poudre bien mélanger.
Ajouter beurre ,sucre,farine et mélanger.
Ajouter cette préparation de frangipane a la préparation lemon curd mélanger bien.
Etaler sur une plaque la premier pâte feuilleté et étaler dessus la préparation en laissant libre sur les bords de la pâte.
Mettre la deuxième pâte feuilleté dessus sans appuyer mais en soudant bien les bords.
Préchauffer le four a 220°. Avec la pointe du couteau sans appuyer faites des dessins sur la galette.
Mettre au four 10 minutes à 220° puis 15 minutes à 180° four ventilé.