Name: Galette des rois à la crème frangipane, comme chez le boulanger !
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 125 g de crème pâtissière préparée avec la poudre Impérial; 100 g de beurre mou; 125 g de poudre d'amande; 125 g de sucre glace; 2 oeufs + 1 jaune; 2 cuillères à soupe de rhum; 1 cuillère à café d'arôme amande amère; 1 fève et une couronne

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées
125 g de crème pâtissière préparée avec la poudre Impérial
100 g de beurre mou
125 g de poudre d'amande
125 g de sucre glace
2 oeufs + 1 jaune
2 cuillères à soupe de rhum
1 cuillère à café d'arôme amande amère
1 fève et une couronne

Matériel

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger dans un saladier le beurre, la poudre d'amande, les 2 oeufs, le rhum et l'arôme d'amande amère au fouet. Ajouter la crème pâtissière.
Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé et y déposer le premier disque de pâte feuilletée.
Etaler la crème frangipane dessus et n'oublier pas de placer la fève.
Déposer le deuxième disque par dessus, et souder les bords en pressant légèrement les bords.
Tracer un quadrillage avec la pointe d'un couteau et badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner pour 30 minutes.