Ptitchef

Galette des rois choco-coco

Autre
4 parts
13 min
40 min
facile
Quoi de mieux qu'une délicieuse bouchée de galette au chocolat et au coco avec du thé/café pour se réchauffer un peu, de plus la noix de coco se marie très bien avec le chocolat.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pate feuilletée

30 g de farine

2 oeufs entiers + 1 jaune

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

250 g de lait

100 g de beurre mou

80 g de noix de coco

100 g de chocolat

Préparation

  • Préchauffer le four à 200° (th.6).
  • Pendant ce temps, préparer la crème Choco-Coco :
    mettre la farine, 1 oeuf entier et 1 jaune, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le lait dans le bol du Thermomix et régler 7 minutes à 100° vitesse 2.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux, la noix de coco, le chocolat, 1 oeuf entier et mixer 1 minutes vitesse 8.
  • Abaisser la pâte au rouleau en 2 cercles de 26 cm.
    Disposer d'un premier cercle sur une tole à patisserie.
  • Etaler une couche de crème jusqu'à 1 cm du bord.
  • Humidifier le bord de la pate et déposer délicatement par dessus le deuxième cercle de pate. Bien souder les bords. Utiliser 1 oeuf ou du lait pour dorer le dessus.
  • Cuire environ 40 minutes à 200°.

Photos

GALETTE DES ROIS CHOCO-COCO, photo 1GALETTE DES ROIS CHOCO-COCO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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