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Galette des rois a la noix de coco

Dessert
8 parts
20 min
30 min
moyen
un délice

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 disques de pâte feuilletée

150 g de crème pâtissière : 250 ml de lait, 40g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine ou de maizena

100g de noix de coco râpée

100g de beurre mou

100g de sucre glace

1 cuillère à café de Maizena

2 oeufs + 1 jaune

et la fève

Préparation

  • La crème patissière :
    Faire bouillir le lait. Dans une terrine fouetter les jaunes doeufs avec le sucre. Une fois le mélange homogène ajouter la farine ou la maizena (moi j'ai mis de la maizena). Bien mélanger puis ajouter le lait bouillant. Mettre sur le feu pendant 3min environ sans cesser de remuer.
    Puis couvrir la crème pour ne pas qu'elle crée de la croute.

    Préchauffer le four à 240 C (th8).
    Travailler à la spatule, dans un saladier, le beurre, le sucre et la maizena.
    Incorporer les oeufs battus, puis la noix de coco râpée.
    Ajouter la crème pâtissière, mélanger et réserver.
    Etaler un disquer de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonner le bord de jaune d'oeuf.
    Garnir avec la crème en laissant 2cm tout autour, placer la fève.
    Recouvrir du deuxième disque de pâte et souder fortement les bords.
    Décorer la surface avec la pointe d'un couteau. La badigeonner de jaune d'oeuf.
    Enfourner et cuire environ 30 min à 180 C

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

14/01/2013

Tout le monde a adoré!

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johanne61, 14/01/2013

Testée et approuvée!!! elle est trop bonne!!!!!!! merci

(0) (0) Signaler
12/01/2013

Good super good

(0) (0) Signaler
11/01/2013

J'avais justement envie de remplacer la poudre d'amandes par de la noix de coco. Très facile à faire, même sans deuxième disque au dessus.... faut juste surveiller la cuisson que j'ai laissée pendant 45 minutes

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lallazina
lallazina, 10/01/2013

Excellent... et surtout rapide et facile

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