Ptitchef

Galette des rois noix de coco/framboises

Dessert
8 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de pâte feuilletée maison


50 g de cassonnade

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

100 g de mascarpone

100 g de crème liquide

125 g de noix de coco rapée

1 grosse poignée de framboises

1 amande en guise de fêve .

Préparation

  • Je vous propose une galette ultra facile à réaliser , une pâte feuilletée maison et une garniture très très gourmande, fondante grace au mascarpone, parfumée à la noix de coco et fruitée avec des framboises!
  • Au robot, fouetter les oeufs entiers avec la cassonade pendant 5 minutes en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
  • Mettre le batteur sur vitesse minimum et ajouter la vanille en poudre et la cannele. Augmenter légèrement la vitesse du batteur et ajouter la crème liquide, le mascarpone et la noix de coco.
  • Préchauffer le four à 180 C.
  • Etaler les 2 pâtes feuilletées , en disposer une au fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et la piquer, versez la préparation à la noix de coco, égaliser la surface, enfoncer légèrement quelques framboises encore surgelées, déposez également l'amande.
  • Recouvrez de l'autre pâte feuilletée, souder les bords, dorer au jaune d'oeuf, faire un décor au couteau et enfourner pour 30 minutes à 180 C.
  • Attendre le refoidissement avant de déguster.

Photos

Galette des rois noix de coco/framboises, photo 1Galette des rois noix de coco/framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

23/01/2012

J'ai éssayé cette recette hier. Le mélange noix de coco , mascarpone , framboise donne un gout de savonnette dans la bouche ; la galette est partie de suite a la poubelle. Vraiment pas bon. c'est la premiére fois que je suis décue par une recette de p'tit chef.

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