Ptitchef

Galette des rois pistache & chocolat

Autre
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de pistaches non salées

150 g de sucre en poudre

150 g de poudre d'amandes

50 g de farine

5 oeufs + 1 jaune

60 g de pépites de chocolat noir +pour la déco

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°c.
  • Mixez les pistaches en poudre plus ou moins fine selon vos goûts.
  • Dans le bol d'un robot, mélangez le sucre et les œufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et la poudre de pistaches.
  • Mélangez. Terminez par la farine et mélangez de nouveau.
  • Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez soigneusement.
  • Étalez une première pâte dans le fond d'un moule à manquer de 30 cm de diamètre.
  • Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.
  • Versez la préparation au centre, insérez la fève. Recouvrez de la deuxième pâte. Reliez les bords des deux pâtes en les pinçant.
  • Allongez le jaune d’œuf d'un peu d'eau et badigeonnez en le dessus de la galette.
  • Enfournez pour 40 minutes en surveillant.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge





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