Ptitchef

Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes

Dessert
4 parts
25 min
45 min
facile
Voici une galette très bonne, plus légère que celle à la frangipane, bien pratique pour passer des pommes vieillissantes et pleine de saveurs qui s'allient délicieusement.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparer la compote : éplucher et enlever le trognon des pommes. Les couper en morceaux et les déposer dans une casserole. Ajouter le jus d'orange. Cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
  • Etape 2 - Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes
    Pendant ce temps hacher le chocolat en pépites.
  • Retirer du feu et ajouter l'arôme amande amère, écraser à la fourchette les pommes et mélanger bien.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Etape 5 - Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes
    Etaler un disque de pâte feuilleté dans un moule à tarte (ou sur la plaque de cuisson), piquer le fond à l'aide d'une fourchette et étaler la compote dessus. Parsèmer les pépites de chocolat et placer la fève.
  • Recouvrir avec le second disque de pâte, joindre les bords et tracer un quadrillage sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
    Badigeonner de jaune d’œuf et mettre au four pour 30 minutes (et magie ça ne crame pas à 180° !!!!)

Photos

Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes, photo 1
Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes, photo 2
Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de loire, Rosé
Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galette des rois pistache & chocolat
Galette des rois pistache & chocolat
6 parts
55 min
facile
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette des rois framboise pistache
Galette des rois framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie 5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie Épiphanie: 5 astuces pour une galette frangipane réussie! Épiphanie: 5 astuces pour une galette frangipane réussie! Vos cerises seront parfaites dans ce dessert! Vos cerises seront parfaites dans ce dessert!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez