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Frangipane à la poire en parts individuelles

Goûter
6 parts
15 min
20 min
facile
638 Kcal
Pour célébrer l'arrivée des Rois Mages, quoi de mieux qu'une bonne recette de galette frangipane ?! Le problème est qu'on n'a pas envie de partager cette année... Ce genre de dessert gourmand, on aime les garder pour soi :-) Alors on a décidé de vous proposer de réaliser des parts individuelles !
Garnies de crème d'amande et de belles poires de saison, profitez de votre part de frangipane bien croustillante et savoureuse ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 poire

3 œufs (dont 1 battu)

80 gr de sucre

100 gr de poudre d'amandes

50 gr de beurre mou

Matériel

Pinceau
Fève
Couronne

Préparation

  • Etape 1 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Peler et découper la poire en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C.
  • Etape 2 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Mélanger les œufs, le sucre, la poudre d'amande et le beurre.
  • Etape 3 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Superposer les deux pâtes feuilletées et couper des parts. Séparer les deux couches de pâte feuilletée.
  • Etape 4 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Étaler la crème à l'amande sur une part en laissant une petite bordure puis déposer les poires dessus au centre. Recouvrir la part avec celle correspondante.
  • Etape 5 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Souder les bords entre eux à l'aide d'une fourchette puis réaliser un dessin au couteau sur le dessus. Badigeonner d’œuf battu.
  • Etape 6 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    Faire cuire au four 20 min à 180°C.
  • Etape 7 - Frangipane à la poire en parts individuelles
    C'est prêt !

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Photos

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Peut être congeléPeut être congelé
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Conseils et astuces:

Vous pouvez réaliser des parts plus petite et ajouter une demi poire de plus pour plus de gourmandise !

N'hésitez pas à varier les dessins sur le dessus des parts !

Bien sûr, n'oubliez pas de mettre une fève dans une des parts ! ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 140g
Calories: 638Kcal
  • Glucides: 43.6g
  • Lipides: 45.3g
  • Gras sat.: 24.1g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 15.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

JC, 10/01/2019

Frangipane = crème d'amande et crème patissiere !!! Pour la rendre croustillante vous repassez !!!!!

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