Gâteau à l'abricot et à la crème

Ingrédients

• 150g de farine
• 1 oeuf + un jaune
• 50 g de poudre d'amande
• 100g de beurre
• 80g de sucre vanillé maison
• 1 zeste de citron râpé
• 1 boite et demi d'abricots au sirop
• 300 g de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 sachet de poudre à flan vanille
• 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
• 60g de sucre
• 1 cuillère à café d’arôme amande amère ou citron
• 100 ml de lait
• 10 biscuits cuillères ou autres pour chapelure
• 30g de pistaches pour décorer, ou amandes effilées