Ptitchef

Gâteau fouetté antillais ou pain doux

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

poids des oeufs=poids de farine=poids de sucre

20 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de muscade

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c (th.6) et beurrez et farinez un moule à manqué (le mien était carré).
  • Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans une jatte.
  • Ajoutez la moitié du sucre et fouettez pour faire blanchir le mélange.
  • Ajoutez la farine tamisée, la cannelle, la muscade et l'eau de fleur d'oranger.
  • Continuez à fouetter pour obtenir une préparation très homogène et fluide.
  • Mettez les blancs d'œufs dans un saladier, ajouter le sel et montez-les en neige.
  • Ajoutez le reste de sucre en poudre en pluie et continuez à fouetter pour bien l'incorporer.
  • Incorporez ces œufs en neige à la préparation précédente, en soulevant la masse avec une spatule.
  • Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
  • Démoulez le gâteau fouetté dès sa sortie du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/10/2019

Recette merdiques suivie à la lettre. Je n'ai même pas pu finir soirée gâchée

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01/11/2012

Je vais essayer

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