Ptitchef

Gateau Raffaello en forme de coeur

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
1192 Kcal

Ingrédients

4

Pour la génoise :

Pour la crème :

Préparation

  • Pour la génoise, monter les blancs en neige, ajouter le sucre Puis ajouter un à un les jaunes d'oeuf, la fécule de pomme de terre mélangée avec la levure à la fin la farine.
  • Verser dans un moule rond, et cuire à 180°. Démouler et laisser refroidir.
  • Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
  • Fouetter 1/4 litre de crème. Les 1/4 litre restants doivent être fouettées avec les cremfix.
  • Mélanger les deux crèmes. Ajouter le choco blanc fondu, mélanger;ensuite ajouter environ 150 grammes de noix de coco et mélanger.
  • Couper la génoise en deux. Imprégner les deux disques avec un sirop.
  • Recouvrir une moitié de génoise avec la moitié de la crème. Recouvrir d'amandes effilées.
  • Poser la deuxième moitié de génoise.Recouvrir le gâteau avec la deuxième moitié de la crème, saupoudrer avec la noix de coco.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Calories: 1191Kcal
  • Glucides: 95.3g
  • Lipides: 80.2g
  • Gras sat.: 55.6g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 71.6g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 58
Végétarien Végétarien

Photos

Gateau Raffaello en forme de coeur, photo 1
Gateau Raffaello en forme de coeur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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