Ptitchef

Gâteau d'enfance [acte 2] : Tourment d'amour

Le Tourment d'amour, il remplace astucieusement la confiture par une crème pâtissière au coco, laissez-vous tenter vous ne le regretterez pas!

Dessert
3 parts
25 min
50 min
facile
1052 Kcal

Ingrédients

3

Pâte à génoise:

Coût estimé: 4.82 (1.61€/part)

Préparation

  • Foncer un moule à manquer avec une pâte à tarte.
  • Crème-coco:
    Faire bouillir le contenu d'une petite canette de lait de coco (165ml) avec la même quantité de lait (165ml) et 1 gousse de vanille fendue et grattée.
    Blanchir au fouet 2 œufs avec 50 g de sucre vanillé maison ou ajouter de l'extrait de vanille si le sucre est neutre.
  • Ajouter 20 g de fécule de maïs tamisée en prenant garde aux grumeaux.
    Verser le mélange de lait bouillant sur le mélange œufs-sucre-fécule en battant sans arrêt.
  • Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feux doux sans cesser de remuer.
    Continuer à battre hors du feu pour redescendre en température.
    Ajouter 200 g de confiture de coco, bien mélanger et laisser refroidir.
  • Pâte à génoise:
    Blanchir au fouet 3 œufs avec 100 g de sucre.
    Ajouter délicatement 200 g de farine et 1/2 sachet de levure.
    Intégrer 115 g de beurre bien mou.
    Parfumer avec 1 zeste de citron vert et de la cannelle.
  • Montage:

    Recouvrir le fond de tarte de crème au coco.
    Avec une cuillère recouvrir la surface de pâte à génoise.
    Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
  • Déguster tiède de préférence.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1052Kcal
  • Glucides: 145.1g
  • Lipides: 41.8g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 93.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 48
Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)
Sans fruit à coque


A A croquer...

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau de courge butternut et noix de coco
Gâteau de courge butternut et noix de coco
10 parts
1 h 5 m
facile
2.3 / 5
Recette Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
10 parts
1 h 15 m
facile
4.3 / 5
Recette Gâteau lapin
Gâteau lapin
16 parts
1 h 25 m
moyen
4.1 / 5

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ces desserts d'enfance qui sont à retester de toute urgence ! Ces desserts d'enfance qui sont à retester de toute urgence ! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Votez