Mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre, l’œuf et la levure. Pétrir jusqu'à formation d'une pâte bien lisse.
Vous obtenez une pâte un peu collante, n'hésitez pas à employer beaucoup de farine lorsque vous allez l'abaisser.
Couper la boule de pâte en 3 portions. Abaisser les 3 pâtons au rouleau à pâtisserie (la pâte doit être fine). Mettre un papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.
Déposer une première abaisse de pâte. Sur cette abaisse mettre des noisettes de beurre, du sucre, de la cassonade, du sirop de sucre candy.
Déposer la 2ème abaisse de pâte sur cette "farce". Remettre à nouveau du beurre, du sucre etc ...
Mettre par dessus la dernière abaisse de pâte. Souder bien les bords des 3 abaisses entre elles (enfoncer celle du dessus vers le bas). Faire quelques entailles sur le dessus de la tarte. La dorer avec l’œuf battu et saupoudre de sucre en poudre
Mettre au four, à 180°c, pendant 25 minutes. La pâte doit être bien dorée.
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