Ptitchef

Les gaufres sèches du nord,

Autre
15 parts
12 min
6 min
facile
326 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
500 g de farine

250 g de beurre

250 g de cassonade


5 cl de rhum

1 sachet de sucre vanillé

pour ceux qui aiment : une pincée de cannelle

Préparation

  • Faire un puits avec la farine, le sucre vanillé et la cassonade.
  • Ajouter les œufs entiers, le beurre en pommade (fondu et tiédi) et le rhum.
  • Pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse.
  • Mettre tous les ingrédients cités dans un robot pétrisseur et laisser tourner jusqu'à obtention d'une belle pâte ferme et lisse.
  • Former un gros pâton allongé et mettre au frais, emballé dans du film alimentaire pendant quelques heures (2 heures au minimum).
  • Reprendre le pâton, et le diviser en petites boules de la taille d'une petite noix (20 gr environ), allongées et aplaties.
  • Faire chauffer le gaufrier avec les plaques à toutes petites alvéoles, puis faire cuire les gaufres deux par deux.
  • Pas trop longtemps, il ne faut surtout pas qu'elles soient trop brunes.
  • Lorsqu'on les enlève du gaufrier, elles sont encore un peu molles, mais elles durcissent en refroidissant.
  • Elles se conservent parfaitement bien dans une boite en fer, pendant plusieurs jours.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 40.5g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

20/09/2013

Un très bon souvenir de mon enfance

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