Ptitchef

Les gaufres sèches du Nord,

Autre
15 parts
12 min
6 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

15
Coût estimé: 4.09 (0.27€/part)

Préparation

  • Faire un puits avec la farine, le sucre vanillé et la cassonade.
  • Ajouter les œufs entiers, le beurre en pommade (fondu et tiédi) et le rhum.
  • Pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse.
  • Mettre tous les ingrédients cités dans un robot pétrisseur et laisser tourner jusqu'à obtention d'une belle pâte ferme et lisse.
  • Former un gros pâton allongé et mettre au frais, emballé dans du film alimentaire pendant quelques heures (2 heures au minimum).
  • Reprendre le pâton, et le diviser en petites boules de la taille d'une petite noix (20 gr environ), allongées et aplaties.
  • Faire chauffer le gaufrier avec les plaques à toutes petites alvéoles, puis faire cuire les gaufres deux par deux.
  • Pas trop longtemps, il ne faut surtout pas qu'elles soient trop brunes.
  • Lorsqu'on les enlève du gaufrier, elles sont encore un peu molles, mais elles durcissent en refroidissant.
  • Elles se conservent parfaitement bien dans une boite en fer, pendant plusieurs jours.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 40.1g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

hm, 03/12/2020

Parfait

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/09/2013

Un très bon souvenir de mon enfance

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