Gaufres super protéinées à la whey

Ingrédients

• 100 gr de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 ml lait
• 35 gr de whey vanille (ou autre saveur)

Matériel

• 1 hachoir/blender/mixeur
• Spray d'huile (ou huile)

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le hachoir.
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  
• Graisser le moule à gaufre.
• Verser la pâte dans le moule à gaufre. Cuire les gaufres pendant 3 minutes environ (cela va dépendre de la puissance du gaufrier).
  
• Retirer les gaufres lorsqu'elles sont cuites et les disposer sur le plat de service.
• Et voilà, c'est prêt!
  

Conseils et astuces

Peut-on remplacer la whey dans cette recette de gaufres?
Vous pourrez remplacer la whey par le même poids de poudre d'amande, farine ou même lait en poudre. Attention: la texture et le goût seront légèrement différents. La whey apportera cependant plus de protéines à la pâte!

Quelle whey utiliser pour faire des gaufres?
Ici, nous avons utilisé de la whey à la vanille. Vous pouvez utiliser une whey avec un autre arôme si vous le souhaitez ou une whey nature. Dans ce cas, vous pourrez ajouter un peu d'extrait de vanille à la pâte.

Faut-il laisser reposer la pâte avant de cuire les gaufres?
Ce n'est pas nécessaire, vous pourrez les cuire immédiatement! Si vous voulez la laisser reposer mettez-la au réfrigérateur enveloppée de film alimentaire, la pâte sera légèrement plus épaisse.

Peut-on utiliser un autre type de lait?
Vous pourrez utiliser du lait classique: écrémé, demi-écrémé ou entier. Vous pourrez aussi utiliser du lait végétal sans aucun problème. Le lait d’amande (notre préféré!) apportera une saveur douce et légèrement sucrée, tandis que le lait de soja donnera une texture plus moelleuse.

Peut-on remplacer la farine dans cette recette?
Vous pourrez remplacer la farine par des flocons d'avoine sans problème!

Pourquoi mixer la pâte avec un hachoir?
La hachoir (ou blender) vous permettra d'obtenir une pâte homogène plus rapidement! Tous les ingrédients seront bien incorporés. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette sans hachoir en utilisant un grand bol et un fouet. Attention, la whey peut parfois former des petits amas si elle n’est pas bien incorporée.

Comment éviter que les gaufres n’attachent au gaufrier?
Il est important de bien préchauffer le gaufrier et de le graisser avec un spray d’huile pour éviter que les gaufres accrochent.

Quel topping ajouter aux gaufres à la whey?
Vous pourrez ajouter des fruits frais ou du beurre de cacahuète par exemple! N'hésitez pas à les garnir avec vos pâtes à tartiner et ingrédients préférés!

Comment conserver ces gaufres protéinées?
Vous pourrez conserver ces gaufres au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pourrez les conserver au congélateur! Réchauffez-les simplement au grille pain (ou quelques minutes au four).

À savoir

Questions

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