Rosbeef au four

Préparation

• Le rosbeef doit être ramené à température ambiante, le sortir du frigo au moins deux heures avant de le préparer.
• Préchauffer le four à 210°.
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  Disposez les tranches de lard autour du rosbeef et le ficeler.
• Le mettre dans un plat à four, ajoutez les carottes et l'oignon émincé, la tomate coupée en deux, du sel et du poivre.
• Le retourner à mi-cuisson et l'arroser de temps en temps.
• En accompagnement, Papoune à servi des frites maisons et une salade verte.