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Palette de porc fumée au four en cocotte

Plat
4 parts
10 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une palette de porcelet

2 poireaux surgelés pour moi


2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1 cube de bouillon de légumes


25 cl de vin blanc

25 cl d'eau

6 carottes

8 pommes de terre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Peler les oignons et les couper grossièrement.
  • Peler l'ail et ôter le germe.
  • Mettre la viande dans la cocotte avec les oignons, l'ail, les poireaux en rondelles, les feuilles de laurier, le cube de bouillon émietté, le vin, l'eau, le poivre.
  • Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en deux.
  • Les ajouter à la viande. Fermer la cocotte et enfourner à 200°C pour une heure.
  • Baisser ensuite la température du four à 170°C et poursuivre la cuisson 30 minutes.
  • Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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