Carbonade flamande

Ingrédients

• 1.5 kg de viande à bouef bourguignon
• 3 oignons
• 1 cuillère à café d'huile
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 litre de bière ambrée
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 8 tranches de pain d'épice

Préparation

• Couper la viande en gros cubes si ce n'est pas déjà fait, émincer les oignons.
• Dans un fait-tout, faire revenir viande et oignon avec l'huile.
• Ajouter la farine et mélanger à la spatule pour que la farine enrobe bien la viande.
• Ajouter la bière, le vinaigre, la cassonade et le pain d'épice en morceaux. Laissez mijoter 2 heures 30.

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