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Cuisse de dinde laquée aux épices de nigella lawson

Plat
4 parts
10 min
3 heures
facile
449 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg cuisses de Dinde

250 ml de jus de pommes

2 c à s de sirop d'érable

2 c à s de sauce soja salée

2 c à s d'huile d'olive

2 têtes d'ail

2 étoiles de badiane

1 bâton de cannelle

gingembre en poudre

sel et poivre

Préparation

  • D'habitude, je n'aime pas la dinde que je trouve souvent trop sèche et insipide. Pourtant la dinde a bien des qualités : peu coûteuse et peu calorique. Cette recette que nous propose Nigella, rend la dinde savoureuse, moelleuse, parfumée à souhait.

    Déposer la dinde dans une cocotte en fonte ou un plat à four avec couvercle
    Y ajouter les gousses d'ail en chemise et les autres ingrédients.
    Saler et poivrer.

    Bien imprégner la dinde de la marinade
    Fermer le couvercle du plat.
    Enfourner pour 2 heures à 140 degrés
    Retirer le couvercle
    Arroser plusieurs fois la dinde avec la sauce.
    Augmenter la température du four à 210 degrés
    Continuer la cuisson pendant une heure environ jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et la dinde bien caramélisée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 360g
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 17.7g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 75.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 15.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Cuisse de dinde laquée aux épices de Nigella Lawson, photo 1Cuisse de dinde laquée aux épices de Nigella Lawson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

steda, 08/01/2011

Belle recette

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