Parfait glacé aux airelles

Name: Parfait glacé aux airelles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 25 g de sucre en poudre; 150 g de confiture d'airelles; 15 cl de lait écrémé; 1 sachet de crème légère; Quelques pétales de fleurs

Dessert

8 parts

15 min

facile

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Ingrédients

2 oeufs
25 g de sucre en poudre
150 g de confiture d'airelles
15 cl de lait écrémé
1 sachet de crème légère
Quelques pétales de fleurs

Préparation

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du robot et mélanger à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Remplacer le fouet par la feuille et incorporer la confiture d'airelles. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver.
Enlever le bol du robot et le remplacer par un deuxième si vous avez. Remettre le fouet et verser le lait et la poudre pour crème légère. Mélanger jusqu'à obtenir une crème qui forme des becs.
A l'aide d'une spatule, mélanger délicatement la crème dans la mousse aux airelles puis répartir dans les ramequins. Mettre au congélateur pendant au moins 3 heures.
Sortir le parfait 5 à 10 minutes avant de la servir et garnir de pétales de fleurs, violettes et roses et déguster.

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