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Parfait glacé aux deux chocolats

Un parfait aux deux chocolats , noir et blanc, avec de la cannelle et du cédrat, que j'ai remplacé par du zeste d'orange râpé fin.
Dessert
6 parts
20 min
5 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Ajouter le sucre et évent.le kirsch, remuer jusqu'à obtention d'une masse brillante. Incorporer les jaunes d'oeufs. Répartir la masse dans 2 récipients.

    Répartir le chocolat blanc et le cédrat dans l'un, le chocolat noir et la cannelle dans l'autre, bien mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée dans les deux récipients.
  • Remplir les moules garnis de papier sulfurisé ou papier film pour pouvoir les démouler plus facilement. Congeler à couvert toute la nuit, démouler juste avant de servir et disposer sur des assiettes, décorer et servir immédiatement .

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Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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Commentaires des membres:

28/09/2012

Trés trés bonne elle me plé bcp

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