Parfait glacé café-chocolat

Ingrédients

• 300 g de mascarpone
• 2 paquets de cookies tout chocolat
• 2 cuillères à soupe de café très fort
• 1.5 cuillère à café d'extrait de café
• 75 g de nougat
• 1 meringue
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre
• 2 jaunes d’oeufs
• 50 g de cassonade