Ptitchef

Religieuses chocolat et cafe

Autre
7 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour la pâte à choux :

250 g d'eau

200 g farine


100 g beurre

1 pincée de sel


Pour la crème pâtissière :

1/2 L lait

100 g sucre

4 jaunes

40 g maïzena

chocolat noir 74%

café soluble

Préparation

  • Dans une casserole mettre de l'eau + beurre parcelles + sel , faire bouillir.
    Hors du feu mélanger la farine d'un seul coup.
  • Dessécher sur le feu.
  • Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un à un.
  • Faire des grosses boules et des petites boules (cuire les petits ensemble et les gros ensemble).
    Cuire 180° pendant 20 minutes environ (ils sont cuit quand les choux sont bien gonflés et bien dorés).
  • Faire la crème pâtissière.
  • Percer les choux par le dessous avec un stylo sans mine.
    Incorporer la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille et d'une petite douille.
  • Pour le fondant je l'achète à metro, si vous n'en avez pas, vous pouvez faire un caramel pour coller les choux et décorer les petits choux (dans ce cas huiler une plaque et retourner les choux tête en bas pour que le caramel soit régulier).

Photos

RELIGIEUSES CHOCOLAT ET CAFE, photo 1RELIGIEUSES CHOCOLAT ET CAFE, photo 2





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